20 สรรพคุณของแครอท

สำหรับ แครอท นั้นเป็นพืชในแถบเอเชียตะวันออกและเอเชียกลาง เป็นที่นิยมปลูกและรับประทานทั้งในประเทศและต่างประเทศ มีหลายขนาดตั้งแต่ขนาดเล็กเท่าดินสอไปจนถึงขนาดใหญ่ และมีหลากหลายสี เช่น สีเหลือง สีม่วง แต่ที่นิยมรับประทานนั้นจะเป็นแครอทสีส้มและยังจัดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย 

แครอทอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ เช่น เบตาแคโรทีน วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินซี วิตามินอี ธาตุแคลเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และยังมีสารสำคัญคือสาร “ฟอลคารินอล” (falcarinol) ซึ่งช่วยต่อต้านเซลล์มะเร็ง เป็นต้น สำหรับประโยชน์ของแครอทนั้นที่เด่น ๆ ก็เห็นจะเป็นการนำมาใช้ประกอบอาหารได้อย่างหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นของหวานของคาว ทั้งผัด ทอด แกง ต้ม ซุป สลัด ยำ ก็มีแครอทเป็นส่วนประกอบทั้งนั้น และยังมีเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างน้ำแครอทปั่นอีกด้วย ยังไม่หมดเท่านี้สรรพคุณของแครอทที่ใช้เป็นยารักษาโรคก็ใช้รักษาได้อย่างหลากหลายเช่นกัน

20 สรรพคุณของแครอท

  1. ช่วยป้องกันเซลล์ผิวไม่ให้ถูกทำลายได้ง่ายจากมลภาวะแสงแดดต่าง ๆ
  2. ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกาย
  3. ช่วยบำรุงกระดูก ฟัน เหงือก เล็บ ให้แข็งแรงยิ่งขึ้น
  4. มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งมีส่วนช่วยในการชะลอวัยและการเกิดริ้วรอยแห่งวัย
  5. ช่วยสร้างสร้างภูมิต้านทานโรคของร่างกายให้แข็งแรงยิ่งขึ้น
  6. ช่วยยับยั้งต่อต้านการเกิดโรคมะเร็ง
  7. ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย
  8. ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง
  9. ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด
  10. ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในระบบไหลเวียนของเลือด
  11. ช่วยบำรุงเซลล์ผิวหนัง
  12. ช่วยบำรุงเส้นผม
  13. ช่วยลดอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง อัมพฤษ์ อัมพาต
  14. ช่วยลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคหัวใจและภาวะหัวใจล้มเหลว
  15. ช่วยบำรุงและรักษาสายตา รักษาโรคตาฟาง และต้อกระจก
  16. ช่วยรักษาโรคถุงลมโป่งพองและไทยรอยด์เป็นพิษ
  17. ช่วยย่อยอาหาร และช่วยแก้และบรรเทาท้องผูก
  18. แครอทมีสรรพคุณใช้เป็นยาขับปัสสาวะ
  19. ใช้เป็นยาถ่ายพยาธิไส้เดือน
  20. ช่วยบำรุงสุขภาพผิวให้สดใสเปล่งปลั่ง

ประโยชน์ของแครอท

  1. นิยมนำมาประกอบอาหารทั้งคาวและหวาน
  2. ใช้ทำเป็นน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพหรือน้ำแครอท หรือนำมาทำเป็นเค้กแครอท
  3. ในด้านความงาม นำน้ำแครอทผสมมะนาว ทาผิวหน้าบำรุงผิวพรรณ ลดรอยเหี่ยวย่นบนใบหน้า
  4. ใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องสำอางบางชนิด เช่น สบู่แครอท เป็นต้น

เมื่อเราได้รู้ 20 สรรพคุณของแครอท กันแล้ว ก็อย่าลืมทานแครอทกันนะ แครอทเป็นผักที่มีสารอาหารมากๆ แถมยังมีสีสันสดใสน่ากิน หากใครมีลูก แครอทก็เป็นตัวเลือกที่ดี ที่จะฝึกให้เด็กๆ ยอมกินผัก เพราะแครอทนั้นสามารถนำมาทำอาหารที่น่าตาน่ากินได้ง่าย